Hallo meine Lieben, morgen ist es bei uns im Rheinland wieder soweit :) Der Straßenkarneval geht los. Und passend dazu habe ich diese Woche wieder ein paar Quarkbällchen gezaubert. Diesmal waren es aber nicht die üblichen Bällchen, sondern in einer zahnfreundlichen Low Carb Version. Da sie aber trotzdem super bei den Kindern angekommen sind, werde ich das Rezept kurzerhand mit euch … [Weiterlesen...]
Hot Chocolate Praliné – der kleine Seelenwärmer für kalte Tage
Hallo meine Lieben, allmählich kann man behaupten, dass der Herbst in den Winter wechselt. Das zauberhafte Farbenspiel der Bäume ist kahlen Zweigen gewichen. Morgens heißt es wieder Scheiben freikratzen bevor man losfahren kann. Der kuschlige Schal und die Mütze sind wieder stetige Begleiter beim Gang vor die Tür. Ja, es wird winterlich. Und damit beginnt die Zeit im Jahr, in der man sich am … [Weiterlesen...]
Kürbis-Gnocchi in Käse-Sahne-Sauce
Hallo meine Lieben, heute habe ich ein einfaches Rezept für selbstgemachte Gnocchi im Gepäck bei dem ihr euch, mit etwas Aufwand den Herbst auf den Teller holen könnt. Ja, es ist kein Gericht was man mal eben aus dem Hut zaubert, aber es ist ein Hingucker und die Arbeit lohnt sich definitiv. Außerdem ist es die perfekte Möglichkeit um, falls vom Vortag noch Ofenkürbis übrig geblieben ist, die … [Weiterlesen...]
einfacher Ofenkürbis für Kochmuffel
Hallo meine Lieben, heute habe ich das perfekte Kübrisrezept für die Kochmuffel und Kürbisskeptiker unter euch. Ich muss nämlich zugeben, dass ich meine ersten Versuche mit dem Kürbis erst vor 3 Jahren in Angriff genommen habe. Davor gab es bei uns noch nie Kürbis auf dem Tisch. Eigentlich total schade. Denn inzwischen verbindet mich und der Kürbis eine innige Herbstliebe. Kürbisse sind quasi … [Weiterlesen...]
Trauben-Vanille-Likör aus roten Weintrauben
Hallo meine Lieben, was macht man, wenn man völlig unerwartet über 3 kg roter Weintrauben an dem "Sichtschutz" der Terrasse hängen? Vor genau dieser Frage standen Männe und Ich nun. Nach einigen Gedankengängen von Marmelade kochen und Kuchen backen, sind wir letztlich dazu gekommen, uns mal an Likör zu probieren. Ich weiß, Eigenlob stinkt, aber ich finde, dass sich das Ergebnis durchaus sehen … [Weiterlesen...]
süßes Low Carb Schokobrot
Hallo meine Lieben,heute habe ich wieder etwas für die Schleckermäulchen vorbereitet. So ziemlich jeder kennt die süßen Rosinenbrötchen, das weiße Stutenbrot. Bei Happycarb, bin ich beim stöbern über ein solches gestolpert. Da ich aber soooooo gar kein Rosinenfan bin, habe ich ihr Rezept ein bisschen umgemodelt und daraus ein Schokoladenbrot gezaubert. Das Ergebnis habe ich euch schon auf Facebook … [Weiterlesen...]
Softe Low Carb Hot Dog Brötchen
Hallo meine Lieben, gestern war wieder ein relativ hektischer Tag. Morgens stand Logo auf dem Plan, mittags hatten wir strahlenden Sonnenschein bei 25°C und Fünni konnte im Kindergarten am Wassertisch rumplanschen. Leider schlug das Wetter aber wieder um und nachmittags regnete und gewitterte es in einer Tour. Fünni wollte aber gerne weiter planschen... tja, ihn einfach in den Garten auf`s … [Weiterlesen...]
süßer Quarkauflauf als Low Carb Frühstück oder Dessertidee
Hallo meine Lieben, ja, auch als Low Carb Fan, bleibt man nicht verschont. Irgendwann packt sie einen doch... die Lust auf was süßes. Entweder man bleibt stark und verzichtet der Wunschfigur zu Liebe darauf, oder man legt einen "Cheat Day" ein. Aber gibt es wirklich nur diese beiden Möglichkeiten? Nein! Gerade im Low Carb Bereich gibt es glücklicherweise auch sehr viele süße Alternativen zum … [Weiterlesen...]
Bastel-/ Dekotipp für langweilige Vorratsgläser
Hallo meine Lieben, heute habe ich euch einen kleinen und schnellen Deko-/Basteltipp mitgebracht, denn ich habe kürzlich sowohl meine Vorratsgläser als auch meine Gewürzgläser ein wenig aufgehübscht. Ich bin nämlich einer der Menschen die es auf den Tod nicht ausstehen können wenn solche Dinge durcheinander und zusammengewürfelt ausschauen. Meine Laune wird dann bei jedem Hinsehen in die … [Weiterlesen...]
sommerliche Low Carb Pizzarolle
Hallo meine Lieben,in letzter Zeit probiere ich zwar sehr viel an neuen Rezepten aus, komme aber irgendwie kaum dazu euch diese dann als Rezepte zu posten. Das soll sich nun aber auch wieder ändern. Die Rezeptkategorie soll wie versprochen endlich wieder weiter befüllt werden, und nicht nur mit süßen Kuchen und Torten, sondern auch mit leckeren und gesunden Alltagsrezepten. Anfangen … [Weiterlesen...]