Reispfanne in pikanter Frischkäsesauce

Hallo meine Lieben, 

ich habe letzte Woche wieder ein wenig in der Küche experimentiert. Dabei habe ich auch wieder fleißig Fotos gemacht um das entstandene Rezept mit euch teilen zu können. Die Rede ist von einer Reispfanne in pikanter Frischkäsesauce mit Gemüse. Im ersten Moment klingt das jetzt nicht grade, nach etwas Besonderem, aber durch etwas Chilli-Paprika-Butter und Peperoni-Paprika Bruch, wird die schöde Reispfanne ganz einfach und schnell etwas aufgepeppt 🙂

Zutaten:

2 Beutel Reis

eine Zwiebel

3 Paprika (in unterschiedlichen Farben sorgen sie für eine bunte Optik in der Pfanne)

TK Erbsen 

TK Möhrchen 

Zucchini oder anderes Gemüse nach Wahl

1 Becher Brunch Paprika-Peperoni (oder eine günstige No-Name Alternative)

2 Stückchen Kerrygold  Chilli-Paprika Butter (auch hier geht eine günstige No-Name Alternative)

100 ml Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer zum 

Zubereitung der Reispfanne in pikanter Frischkäsesauce:

Als erstes wird ein Topf Wasser zum  kochen gebracht und der Reis darin nach Packungsanweisung gegart. Derweil wird das frische Gemüse (bei mir nun Zwiebeln, Paprika und Zucchini) gewaschen, geschält und in gleichmäßige Würfel geschnitten. Als nächstes wird in einer großen Pfanne die Chilli Paprika Butter geschmolzen und darin die Zwiebel glasig gebraten. Dann erst kommen die Paprika- & Zucchiniwürfel sowie die tiefgefrorenen Möhrchen und Erbsen zu den Zwiebeln in die Pfanne. Das ganze Gemüse nun einfach ein paar Minuten mit regelmäßigem Wenden angebraten. Anschließend wird mit der Brühe abgelöscht. Wenn das Gemüse ausreichend gegart ist, kann der Paprika-Peperoni Frischkäse zu dem Gemüse gegeben werden. Diesen zu einer cremigen Sauce schmelzen lassen. Derweil dürfte der Reis bereits fertig gekocht sein und kann mit dem Gemüse in der Pfanne vermengt werden. Nun noch gegebenenfalls mit etwas Salz abschmecken und Fertig. 

Guten Appetit

Schaut für weitere Rezepte gerne mal auf meiner REZEPTSEITE vorbei

Variationsideen: 

Ich könnte mir zum Beispiel sehr gut vorstellen zusätzlich noch etwas Brokkoli mit in die Gemüsemischung zu geben. Oder mit ein paar Löffeln Tomatenmark dem Reis eine fruchtigere Note zu verpassen. Wem es so jedoch zu würzig / scharf sein sollte kann noch einen guten Schuss Sahne in die Sauce geben.