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Bruschetta

18. August 2012 By influ 2 Kommentare

Hallo ihr lieben,

heute gibts wieder einen Gruß aus meiner Küche, passend zu dem warmen Wetter eine leckere, erfrischende aber auch sättigende Kleinigkeit.

Mein Bruschetta Rezept.

 

 

Zutaten:

Ciabatta Brot

6 Tomaten ( große )

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 TL Zucker

5 EL Olivenöl

Pfeffer / Salz

Basilikum

Mozarella ( gerieben )

 

Zubereitung:

 

Als erstes die Tomaten waschen, entkernen und fein würfeln und in eine Salatschale geben. Dann die Zwiebeln würfeln, den Basilikum fein hacken und den Knoblauch pressen und zu den Tomaten geben. Nun das Olivenöl dazu gießen mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Masse nun mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen ( je länger je besser ). Dann schneiden wir das Ciabatta in Scheiben und geben darauf die Tomatenmischung und bestreuen diese dann noch mit ein wenig Mozarella. Die belegten Ciabattaschreiben werden dann für wenige Minuten ( ca 10 Min. ) im Ofen bei 150°C überbacken. 

 

Guten Appetit 🙂

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Kategorie: Allgemein, Küchenchaos, Rezepte Stichworte: Bruschetta, Ciabatta, einfach und günstig kochen, kalte Küche, kochen für Kinder, Mozarella, Rezept, Schnell und einfach, Sommer, Sommergericht, Tomate, Tomaten, Vegetarisch

Kommentare

  1. Sissi meint

    30. Mai 2015 um 14:46

    Menno, jetzt habe ich Hunger! Das sieht so richtig schön lecker und sommerlich aus …

    Bussi

    Sissi

    Antworten
  2. Hanna meint

    7. Juni 2015 um 20:59

    Hallo Influ
    Dein Rezept klingt richtig lecker! Freue mich schon auf das nächste Mal Bruschetta essen.
    Sonst kommt bei mir nur das Brot mit etwas Öl in den Ofen und später kalte Tomaten oben drauf, überbacken ist für mich etwas ganz Neues. Bin schon gespannt!

    Herzliche Grüße,
    Hanna
    ‚Fräulein Selbstgemacht‘

    Antworten

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Hi, mein Name ist Bea, ich bin inzwischen näher an der 40 als an der 30, verheiratet mit dem Männe, Autismusmama von zwei Söhnen Johnny(-zilla) & Fünni sowie Mädchenmama unserer Terrorbohne. Gemeinsam mit unseren Vierbeinern leben wir im schönen "Kölner Speckgürtel" und gestalten uns unseren eigenen, ganz speziellen Familienalltag im Spektrum.


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