Hallo meine Lieben,
der Große hatte im Dezember Geburtstag. Diesen zu feiern, gestaltet sich in der Adventszeit natürlich immer etwas problematisch. Da seine autismusspezifische Frühförderung und dieser Zeit nicht stattfand, wurde der Geburtstag daher erst letzte Woche nachgefeiert.
Natürlich musste etwas zum mitnehmen her. Eigentlich liebt er Käsekuchen. Nun, ohne Quark im Haus gestaltet sich dieser aber quasi unmöglich. Generell gaben die Vorräte nicht mehr viel her und es war Sonntag.
Spontan, etwas ohne viele Zutaten zu zaubern geht immer. Im Zweifel ein einfacher Guglhupf. Aber es sollte ja doch etwas besonderes sein. Kurzerhand haben wir dann Mini Amerikaner gebacken. Diese brauchen nicht viel Zutaten, lassen sich bunt dekorieren und sind leicht zu transportieren. Also kurzum perfekt für Geburtstage, Karneval oder generell als Partyfood. Obendrein, konnte ich noch Schokoweihnachtsmannreste von verwerten. Was will man mehr?
Die Zutaten für 15 Mini Amerikaner:
250 g. Mehl
100 g. Zucker
100 g. Butter (zimmerwarm)
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
50 ml. Milch
3 TL Backpulver
zum dekorieren, Puderzucker und Zitronensaft, Vollmilchschokolade, sowie bunte Streusel, Sterne, Konfetti etc.
Spritzbeutel
So werden die Mini Amerikaner zubereitet
Als erstes wird wie immer der Backofen vorgeheizt, auf 180°C und zwei Backbleche mit Backpapier ausgelegt. Dann werden die Butter, der Zucker, der Vanillezucker sowie die Eier in einer Rührschüssel mit dem Mixer zu einer schaumig – fluffigen Creme verrührt.
Thermomixbesitzer geben die Zutaten mit dem Rühraufsatz in den Mixtopf und lassen ihn für 3 Min. auf Stufe 3 laufen.
Anschließend den Rühraufsatz wieder entfernen.
Nun werden das Mehl, das Puddingpulver, die Milch und das Backpulver hinzugegeben und alles zu einem glatten, cremigen Teig verquirlt.
Thermomix 20 Sekunden auf Stufe 4
Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel füllen und 15 Teigkleckse, mit ausreichend Abstand auf die Backbleche verteilen.
Diese werden dann für etwa 10 Minuten im Backofen gebacken. Vergesst die Stäbchenprobe nicht. Je nach Backofen kann die angegebene Zeit variieren.
Die fertig gebackenen, noch nackten Mini Amerikaner erstmal für etwa eine Stunde auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Derweil, können aus Puderzucker und Zitronensaft ein Zuckerguss angerührt werden und die Schokolade (egal ob Kuvertüre, oder Weihnachtsmannreste, oder beides) im Wasserbad geschmolzen werden.
Damit werden die Mini Amerikaner dann bestrichen und mit bunten Zuckerperlen, Konfetti, Sternen oder Streuseln noch dekoriert.
Solltet ihr die Mini Amerikaner, wie ich bereits am Vorabend zubereiten, stellt sie über Nacht kühl in einen geschlossenen Tortencontainer und legt ein Stück feuchtes Küchenkrepp (Zewa) hinzu. So trocknen sie nicht aus 😉
Hallo Beate,
die sehen sehr schön aus.
Unser Großer hatte Ende Januar Geburtstag und ich hatte die gleiche Idee. Somit kann ich bestätigen, dass die Miniamerikaner auch in der Schule als Mitbringsel sehr gerne gegessen werden.
Viele Grüße
Mama Maus
Sind bei euch welche übrig gelieben? Bei uns kam kein Einziger zurück. Sehr zum Leidwesen meines Bauches 😀
Das Rezept klingt ja lecker, vielen Dank für diese Idee! Vor allem dass man sie völlig nach Belieben „belegen“ kann finde ich super. Werde ich ausprobieren!
Man könnte sogar hingehen die Amerikaner vorbereiten und Deko in Schälchen zum selbst belegen daneben stellen. So könnte sich jedes Kind seinen nach Wunsch „belegen“.
Lecker und toll für das Kinderbuffet!
Absolut. Sie passen in die kleinsten Hände und krümeln auch nicht so furchtbar.
Sehen die lecker aus. Die werden definitiv ausprobiert. Danke für das tolle Rezept!
Sehr gerne <3
die würden bei uns bestimmt nicht lange halten 😉
Jonas hat leider auch keinen mehr von der Therapie mit Heim gebracht 🙁 Gut das ich Abends zuvor nach dem backen natürlich erstmal probieren musste 😉
Sehr lecker! Wir verlassen Köln über Karneval denn mit der jecken Truppe haben wir wenig am Hut. Aber diese tollen Amerikaner kann man ja auch zu vielen anderen Gelegenheiten backen und futtern.
Ich glaube mitten in Köln, würden wir uns den Spaß auch nicht antun wollen. Aber in der Vorstadt ist es noch in Ordnung solange die Kinder Spaß dran haben.
Mmh, die sehen lecker aus. Meistens reicht den Kids was Kleines, sonst fliegt am ende die Hälfte in den Müll, was wirklich schade ist.
Genauso ist es. Deswegen sind die Minis echt perfekt. Im Zweifelsfall kann man sich ja immer noch einen zweiten oder dritten nachnehmen :).
Die sehen super lecker aus!
Hmm, sehen super aus und die Kinder lieben sie.
OH die sehn aber lecker aus, die muss ich unbedingt nachbacken.