Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

Die Bananen schälen und in Scheiben geschnitten in eine Rührschüssel geben. Die restlichen Zutaten zufügen und alles mit einer Küchenmaschine, einem Pürierstab oder dem guten alten Handmixer verrühren. 

Nicht wundern, die Konsistenz errinnert ehr an einen Pfannkuchenteig als an klassischen Rührkuchen.

Den entstandenen Teig in Silikonförmchen (gibt es als Muffinförmchen, Mini Guglhupf oder auch Minikastenkuchen Variante. Nehmt was ihr mögt) füllen. 

Im mittleren Bereich des Backofens für 20 Minuten backen.

Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.