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sommerlicher Brezelsalat perfekt fuer heiße Sommertage
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Brezelsalat

Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen 8

Zutaten

  • 2 Laugenbrezeln
  • 2 Romana Salatherzen
  • 2 gelbe Paprika
  • 1 Salatgurke
  • 200 Gramm Cherrytomaten
  • 4 EL Olivenöl + etwas zum anbraten
  • 3 EL Weißweinessig
  • 1 EL süßer Senf Bayrische Art
  • 1 TL Honig
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  1. Als erstes werden die beiden Laugenbrezeln in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, wie Croutons angebraten.

  2. Die Romana Salatherzen, in mundgerechte Stücke schneiden, waschen und in eine Salatschüssel geben.
  3. Gurke, Tomaten und Paprika ebenfalls waschen.
  4. Nach dem waschen, die Salatgurke der Länge nach vierteln, das Kerngehäuse entfernen, anschließend in Stücke schneiden und zum Salat geben.
  5. Die Cherrytomaten halbieren, die Paprika würfeln und beides in die Salatschüssel geben.
  6. Aus dem Olivenöl, dem Weißweinessig, dem Honig und dem Senf ein Dressing mixen und zusätzlich mit Salz und Pfeffer amschmecken.
  7. Die Brezelscheiben zum Salat geben und alles gut mit dem Honig-Senf Dressing vermischen.